الشيف مزنة سعد البقمي

الشيف مزنة سعد البقمي 

أنا الشيف مزنة البقمي، شغوفة بعالم الطهي، وأحمل خبرة تتجاوز 15 عامًا في هذا المجال. بدأت رحلتي المهنية بالعمل في فنادق خمس نجوم، ثم انتقلت للعمل في قصر ملكي، حيث تعلمت الكثير عن الدقة والفخامة في إعداد الأطعمة. حاليًا، أعمل في شركة مختصة بـالاحتفالات والمناسبات الملكية، وحققت بحمد الله مراكز عالمية في مجال الطهي، وحصلت على ثاني أهم توقيع في العالم في مجالي.

أنا أيضًا مدرّبة معتمدة في فنون الطهي، وأحب ابتكار أكلات سعودية شعبية بطريقة عصرية. سبق وأن أنشأت مشروع مطبخ سحابي باسم "سكباج"، وقد أغلق لاحقًا بسبب عدم التفرغ، لكن لا أزال أطمح لإعادة إطلاقه مستقبلًا.

أدرس حاليًا في حاضنة رياديات، وبقي لي خمسة أسابيع للتخرج، وقد ساعدني هذا البرنامج كثيرًا في تطوير مهاراتي وفهمي العميق لإدارة المشاريع.

وقد اخترت ريادة الأعمال لأني أعشق مجال الطهي، وأحب أن أكون قائدة لمشروعي. لدي فن في التعامل مع العملاء والتسويق الشخصي، كما أنني كونت خلال سنوات عملي شريحة واسعة من الزبائن الذين يثقون بجودة عملي.

ومن الإيجابيات التي سعدت بها:

• إدارة مشروعي بنفسي

• التواصل المباشر مع العملاء

• التوسع في مجالي الذي أحب

ومن ابرز التحديات:

• قلة التفرغ

• ضعف السيولة المالية

• نقص في الأيدي العاملة المؤهلة

تعلمتُ أن العمل الحر مصدر دخل إضافي وفرصة لصناعة اسم وهوية في السوق. كما أن التجارب – حتى الفاشلة منها – هي دروس لا تُقدّر بثمن.

أسعى بإذن الله لإعادة إطلاق مشروعي من جديد وتطويره على أسس أقوى.

رسالتي للنساء:

لا تترددن في دخول عالم ريادة الأعمال. الفشل ليس النهاية، بل هو بداية لفهم السوق واكتساب الخبرة وتصحيح المسار.